欢迎访问济南名酒回收网站!

济南名酒回收

    热门关键词:

    行业动态

    当前位置: 首页 > 信息动态  > 行业动态

    讲解老酒回收时的年份计算

    信息来源:Chinese websites | 发布时间:2021年02月19日

    老酒回收时如何计算年份?国际规范在国内不适用,国内尚无规范这是一个看似简单的问题。普通消费者都会想当然地以为,“年份”即是窖藏时间,“十年陈”指的就是这种酒窖藏了十年。但事实上,陈酿酒并不是将窖藏一定年份的酒即时包装而得来的,市面上出卖的绝大多数白酒都经过了调制。
          写着十年陈的酒瓶中所装的,并非百分之百都是窖藏了十年的酒。普通都是以一局部窖藏十年的酒作为基底,再掺入些许其他不同年份的酒跟这个基底的酒兑调。很多五年陈的酒也是以五年的酒作为基底,再将两年、三年的酒兑调进去。这是为了调和酒的香气、口感微风味。

        调入了其他年份的酒之后,能否还能够在包装上标注基底酒的年份呢?依据国际规范的话,这是不能够的。国际上有立法来对年份酒停止严厉规则,固然允许不同贮存年份的酒互相混合,但混合之后只能依照最低酒龄来标注。也就是说,假设一瓶酒以五年陈酿作为基底,再调入两年陈酿和三年陈酿的话,依据国际规范,它的包装上只能标注其为“两年陈”。但是遗憾的是,国际规范的设立是针对洋酒的,而各种酒的特性不同,适用洋酒的规范一定同样适用于我国的白酒和黄酒。至于国内,则尚未有相应的规范和法规来停止明白规则。
    陈年酒价钱为何高企?
    本钱、口感、产量是推手
    文化底蕴也加分
    01.陈年酒的酿制周期较长,其间投入的人力、物力较多,客观上形成了陈年酒的酿制本钱较高。
    02.年份较长的酒谐和度会比拟好,醇和度也会相对较高,酒香芬芳,酒液滋味醇厚,比起新酿的,它的口感也会更佳。
    03.陈酿窖藏时间长,产量也会相对较少,而近年来市场关于陈年酒不时热捧,需求不断增加,由于供需关系的缘故,陈年酒的价钱也被抬高。
    04.酒类企业品牌的文化底蕴也是影响价钱的重要要素。历史长久、传承了传统工艺的品牌都会有更高的文化附加值,陈年酒也常常被赋予更深沉的文化含义,因此售价也会相对更高。
    年份越久质量越好?
    不只由年份决议
    容器与环境也重要
    固然“年份”是目前白酒的诸项参数中最受关注的一项,但事实上,白酒的质量好坏并不地道由年份决议。
    专家指出
    决议酒质量的贮藏工艺有三大要素——时间、容器、环境。
        目前各企业都争相推出高端年份酒,但只是强调了贮存的时间,然后两项关于白酒质量有着极端重要作用的要素常常被疏忽掉。“年份”指的是贮藏的时间,仅仅是评价白酒贮藏工艺的规范之一。而贮藏工艺,又仅仅是评价白酒质量的规范之一,白酒质量规范包括酿造工艺、贮藏工艺、勾兑工艺等等。因此,年份的规范固然相当重要,但仅从“年份”去评价白酒,难免失之片面。
        事实上,贮藏环境对白酒的质量影响十分大。这是由于酒在贮藏、老熟的过程中,会遭到外界许多要素的影响。特别是一年四季温度和湿度的浮动,会使酒体产生猛烈的变化。贮存环境能否做到恒温、恒湿至关重要。另外,不同藏酒容器酿造的白酒相差甚远,就白酒而言,陶瓷容器是较为理想的。
    老酒市场
    2000年茅台陈年老酒
    新世纪,新千年,2000年的茅台陈年老酒相比之下,价值便高了一个台阶。2000年茅台陈年老酒的价钱在3000元左右。
    五星茅台2006年
    五星茅台属于酱香型酒,其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具共同作风。酒体圆满,香气幽雅,酒味饱满、醇厚。五星茅台价钱约为2000元。
    90年代中期汾酒陈年老酒 (瓷瓶
    汾酒是我国古老的历史名酒,工艺精深,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特征而著称。90年代中期汾酒陈年老酒 (瓷瓶)的价钱在3000元左右。
    2001年董酒陈年老酒
    董酒作风共同,酒液明澈透明,香气幽雅温馨,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。2001年董酒陈年老酒的价钱约为800元。
    1997年古井贡酒
    古井贡酒先后四次蝉联全国评酒会金奖,荣获中国名酒称号。1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。1997年古井贡酒的价钱约为1000元。
    如今群众消费多样化,
    有人以为名酒好,
    有人以为陈年老酒更合适送人,
    在多元化的规范之下,
    有一条准绳却类似:
    实真实在的好酒才干感动人!